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Castagne pelate poste in sciroppo di acqua e zucchero di canna. Un aroma tipico, ideale per guarnire gelati e torte, ottimo anche in abbinamento a secondi piatti a base di carni rosse.
Prodotto dal sapore originale, è ottimo per preparare macedonie, guarnire dessert, o per accompagnare carni rosse e riempire il tacchino e la faraona. Utilizzare lo sciroppo per preparare cocktail, ghiaccioli, succhi di frutta. Da provare anche in combinazione con panna e meringhe.
L’origine del castagno non è nota, ma esistono reperti fossili di castagne in Italia già 10.000 anni fa. Nel medioevo la coltivazione di castagne si diffuse moltissimo, ed in manoscritti parigini del 1400 le castagne lombarde vengono definite come quelle più pregiate in Italia. Produciamo questa specialità solo con castagne, acqua e zucchero.
