Crema a base di formaggio Parmigiano Reggiano D.O.P. e tartufo Tuber Aestivum. Deliziosa come condimento per primi piatti a base di pasta o riso.
La crema è pronta da versare direttamente sulla pasta appena scolata o per mantecare il risotto. Da provare anche sui crostoni, sulle uova al tegamino o per insaporire secondi piatti. Per esaltare la qualità degli ingredienti, si consiglia di mescolare bene prima dell’uso.
Il tartufo è Conosciuto fin dall’antichità, il filosofo greco Plutarco lo riteneva addirittura il prodotto dell’azione combinata dell’acqua, del calore e dei fulmini. Ma è nel Medioevo e, soprattutto, nelle corti rinascimentali italiane che il tartufo venne riconosciuto come cibo nobile per eccellenza.
