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Dolce e leggermente piccante, salsa vegana preparata con cipolle rosse. Ideale in abbinamento a secondi piatti a base di carni bianche e rosse grigliate o formaggi erborinati. Ottima con Pecorino e Caciocavallo.
Mostarda dolce ideale per accompagnare grigliate di carne, salumi, arrosti e formaggi erborinati o a pasta dura come il Pecorino o il Caciocavallo
La cipolla è coltivata sin dai tempi antichi grazie alla facilità di trasporto e conservazione che la contraddistinguono. Da sempre è considerata un ingrediente utile in quanto facilmente essicabile ed utilizzabile per prevenire la sete. I gladiatori romani la utilizzavano per rinforzare la muscolatura, e nel medio evo divenne addirittura moneta di scambio per prestiti e regali. In medicina è consigliata per combatere il mal di testa, per curare i morsi di serpente e per prevenire la caduta dei capelli. Questa salsa è preparata con cipolle rosse ed ingredienti naturali.
