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Gustoso pesto vegano preparato con basilico e cavolo riccio che conferisce alla salsa un sapore dolce e deciso. Ideale per condire primi piatti a base di pasta o per guarnire la pizza.
Il pesto è pronto da versare sulla pasta appena scolata. Per facilitare la distribuzione del condimento si consiglia di allungare il pesto con poca acqua di cottura della pasta. Il pesto è ideale sulle “trenette” e con tutti i tipi di pasta. Da provare come base per le tartine o sui pomodori da insalata. Il pesto è perfetto anche per insaporire la pizza. L’affioramento dell’olio in superficie è normale, perciò si consiglia di mescolare bene prima dell’uso.
Il cavolo riccio, conosciuto anche come Kale, che in lingua inglese indica un ortaggio a foglia verde scura, irregolare o riccia. Cresce principalmente nei climi freddi e viene coltivato anche in Italia. Sembra che abbia una maggiore concentrazione di nutrienti rispetto al più conosciuto cavolo nero, per questo è stato identificato da moltissimi magazine come uno dei più importanti “superfood”. Prepariamo questo pesto con basilico italiano e Kale senza aggiunta di ingredienti di origine animale.
