Salsa preparata con gustosi capperi. Ideale per preparare sfiziose tartine, come condimento per primi piatti a base di pasta o secondi di pesce. Ottima anche per guarnire carni alla griglia.
Ideale come ripieno per le uova sode o sui pomodori, la salsa è ottima in abbinamento con la carne e il pesce.
La pianta del cappero ama i terreni pietrosi-argillosi e le alte temperature tipiche della stagione estiva. I boccioli immaturi di questo arbusto sono ottimi come antiossidanti, stimolano l’appetito e contengono principi attivi che mitigano l’azione di svariati allergeni. Il cappero è l’ingrediente principale di questa gustosa e saporita salsa.
