Morbida salsa dal gusto delicato ottenuta da un’emulsione di burro fresco italiano e tuorlo d’uovo che può essere arricchita con spezie ed aromi naturali. Una base perfetta per insaporire cibi poveri di condimento, come le verdure a vapore, le uova sode o strapazzate ma anche le grigliate miste di carne o pesce.
Condimento ideale per verdure a vapore, grigliate o bollite o per insaporire il pesce. La salsa è ottima come base per panini e tartine. Dopo l’apertura conservare la bottiglia in frigorifero.
La salsa olandese è una delle cinque “grandi salse madri” della cucina francese. Nonostante il nome la salsa olandese classica è stata sviluppata in Francia nel XVIII secolo da François Louis Caibaud, cuoco del principe di Condé. La leggenda vuole che la salsa sia stata creata dal cuoco francese, durante la guerra di successione austriaca del 1740-1748, quando il principe di Condé, che era alleato con gli olandesi, aveva bisogno di una salsa per accompagnare i suoi piatti di pesce.
