Salsa dal gusto leggermente speziato a base di provola con aggiunta di peperoncino di Calabria. Questa salsa cremosa e piccantina è pronta per condire pizze e focacce bianche da cuocere in forno per pochi minuti. Ottima da sola o con l’aggiunta di verdure e prosciutto.
Per preparare una pizza in pochi minuti basta aprire il vasetto e distribuire la salsa direttamente sulla pasta stesa. Per un gusto più ricco e variegato aggiungere verdure, prosciutto o salumi a scelta. Infornare a 250° fino a completa cottura. Da provare anche spalmata sul pane abbrustolito.
In Sardegna, archeologi francesi e italiani hanno trovato tracce di cottura del pane risalenti a oltre 7000 anni fa e si trattava di pane lievitato. Fin dall’antichità, quindi, si preparava un impasto simile a quello che sarebbe diventato la pizza, impasto che veniva condito in molti modi diversi per insaporirlo e variare le ricette. La Pizza moderna invece nasce a Napoli nel XVIII secolo. Inizialmente era un piatto popolare tra le classi più povere, perché era economica, gustosa e facile da mangiare. Ma la fama internazionale di questo piatto della tradizione italiana è dovuta a Gennaro Esposito che nel 1889 fece una pizza in onore della Regina Margherita di Savoia con i colori della bandiera italiana: nasce “la Margherita” che diventerà uno dei simboli forti dell’italianità nel mondo.
