Tradizionale salsa piemontese a base di prezzemolo, aglio ed olio. Da consumare con le carni bollite, con lingua di bovino, sulle tartine.
Tradizionalmente abbinata alla lingua o alle carni rosse anche bollite, è ottima come ripieno di pomodori e uova sode. Si consiglia di mescolare bene prima dell’uso per esaltare la qualità degli ingredienti.
La salsa verde, o in piemontese “Il bagnet verd” è una tipica salsa piemontese a base di prezzemolo ed acciughe dal gusto intenso di prezzemolo e aglio. Si trova citazione di questa ricetta già dal 1800. Prepariamo questa salsa seguendo l’antica ricetta.
