Sugo a base di pomodoro 100% italiano e mascarpone. Il suo sapore è ricco e vellutato. Il mascarpone, dalla struttura morbida e consistente, dona un carattere unico a questo delicato condimento per la pasta.
Ideale con gli gnocchi e qualsiasi tipo di pasta. Da versare direttamente sulla pasta appena scolata. Si consiglia di mescolare prima dell’utilizzo per esaltare la cremosità del prodotto. Il sugo al pomodoro e mascarpone è consigliato anche come salsa per guarnire secondi piatti a base di carne. Si può arricchire con aggiunta di prosciutto o salmone.
Il Mascarpone ha una consistenza cremosa ed ha origini antiche, si pensa che sia stato lavorato per la prima volta nel XII secolo con lo scopo di conservare e utilizzare un po’ di latte in eccesso, facendone una crema. François Vatel, cuoco e pasticcere francese, si racconta, si tolse la vita poiché non era riuscito a procurarsi il quantitativo di questo formaggio necessario a realizzare un dolce per il Re Sole.
