Salsa bianca vegetale con gustose polpette di broccoli. Ottimo come condimento per la pasta, eccellente anche come secondo piatto.
Ideale con gli spaghetti e qualsiasi altro tipo di pasta. Da versare direttamente sulla pasta appena scolata, oppure fai saltare la pasta direttamente nel sugo. Il sugo con polpette è consigliato anche come secondo piatto da abbinare ad altre verdure. Da provare anche sul pane, per uno spuntino gustoso e sulla polenta.
L’origine delle polpette è incerta, ma contrariamente a quanto si possa immaginare non sono italiane: le fonti più accreditate le considerano originarie della Persia: le kofta che significa “carne pestata”, sono polpette tipiche mediorientali. Nel XV secolo la parola polpetta viene introdotta per la prima volta in Italia da Martino da Como, ed indicava la polpa del vitello. Nei secoli sono state inventate numerose varianti comprese quelle a base di verdure.
